ADCIN命令で定義する　DEFINE ADC_CLOCK　の設定値は、ADコンバータのクロック源の設定ですが、この値は、ADCON1レジスタ(デバイスによっては異なる場合がありますか)のADCSビット(2ビット)の値です。

00 = FOSC/2
01 = FOSC/8
10 = FOSC/32
11 = FRC

よって、これをDEFINEに置き換えれば、

・FOSC/2:
DEFINE ADC_CLOCK 0

・FOSC/8:
DEFINE ADC_CLOCK 1

・FOSC/32:
DEFINE ADC_CLOCK 2

・A/D RC oscillator:
DEFINE ADC_CLOCK 3

となります。通常内蔵RC発振子を使用する場合には3に設定します。